การวิจัยล่าสุดจากไอร์แลนด์เน้นย้ำถึงประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญของการเลี้ยงหอยนางรม โดยเผยให้เห็นว่าฟาร์มเหล่านี้ไม่เพียงมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดชายฝั่งเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการกักเก็บคาร์บอน ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ฟาร์มหอยนางรมในไอร์แลนด์กำจัดสารอาหารออกจากน้ำมากกว่าที่ผลิตได้ถึง 228% โดยให้บริการทำความสะอาดชายฝั่งประมาณ 2 ล้านเหรียญต่อปี ผลการศึกษาพบว่าหอยนางรมแต่ละตันดูดซับสารอาหารเทียบเท่าฟอสฟอรัสได้ 2.36 กิโลกรัม ช่วยทำความสะอาดน้ำเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับผู้คนกว่า 10,000 คนในแต่ละปี นอกจากนี้ เปลือกหอยนางรมยังดักจับคาร์บอนไดออกไซด์ได้เกือบ 275 กิโลกรัมต่อตัน ซึ่งชดเชย 73% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการทำฟาร์ม ในระดับชาติ ฟาร์มหอยนางรมไอริชสามารถกำจัดคาร์บอนได้ประมาณ 835 ตันต่อปี งานวิจัยนี้เน้นย้ำถึงศักยภาพของการเลี้ยงหอยนางรมเพื่อสนับสนุนเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศและสนับสนุนเศรษฐกิจชายฝั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่การผลิตหอยในยุโรปลดลงเกือบ 20% ในทศวรรษที่ผ่านมา ผลการวิจัยสนับสนุนให้มีการลงทุนเพิ่มขึ้นในการเลี้ยงหอยนางรม ซึ่งสามารถสร้างงานและปรับปรุงคุณภาพน้ำผ่านการกรองตามธรรมชาติ ในขณะที่ผู้บริโภคมองหาทางเลือกอาหารทะเลที่ยั่งยืน หอยนางรมจึงเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ชนิดอื่นๆ การศึกษานี้เรียกร้องให้ผู้กำหนดนโยบายปรับปรุงการสนับสนุนการเลี้ยงหอยนางรม โดยคำนึงถึงประโยชน์สองประการด้านสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ
